藁・炭火・鉄板
香り燵つこの旨さ

「素敵な体験」のご提供を、私たちは使命としております。 地元愛媛の安心・安全な肉・野菜・魚介類をふんだんに使用。 炭焼きキュイジーヌという新カテゴリーをリーズナブルな価格で。 特別な人生のシーンで、また普段使いの時にも素敵な感動を体験して頂けます。

「旬感」3つのこだわり

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藁焼き

愛南産のカツオを節に切り、藁で表面のみをあぶった後、薬味と塩をかけます。昔はカツオが獲れる時期に麦藁ができ、どこの家庭でも藁でタタキを作っていたそうです。強い火力で表面を焦げ色にしても中の身はふっくら仕上がり、藁の焼けた風味が少し付くことで、カツオの旨味がこみ上げ美味しいタタキになります。是非ご賞味ください。

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炭 火

日本などアジアを中心に、炭を使って調理する文化は古くから伝わっています。旬感では「炭火焼き」ならではの、美味しく焼ける遠赤外線・近赤外線・燻煙効果などの特性を熟知し、火加減を自在に操ることで美味しく焼き上げることができます。是非、炭焼きで作る料理をお召し上がりください。

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鉄 板

旬感では、分厚い鉄板で焼き上げることで熱源の熱をダイレクトに、またほぼ均一に食材に伝えることができます。鉄板に蓄えた安定した熱を伝え続けるので長時間加熱しても真っ黒に焦げることなく、分厚い食材やすぐに焦げてしまう食材でも美味しく焼くことができます。

NEWS

旬感からのお知らせ

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年末年始の営業のご案内
12/30(日)まで通常営業致します。
12/31(月)、1/1(火)はお正月休みをいただきます。
1/2(水)より営業を再開致します。(通常水曜は定休日ですが、1/2(水)は営業致します)
2018.12.25
新年会・歓送迎会・女子会などのイベントの際は「旬感」をご利用ください!
ご宴会プラン(8品)飲み放題付 \5,000-(税別)、女子会プラン(8品)デザート・ワンドリンク付 \3,000-(税別)をご用意致しました!ご予約、内容についてのご相談承ります。お気軽にご連絡ください!

「旬感」新春アラカルトメニュー!
その時期にオススメの旬の味覚を随時更新してご提供致します。お好みの「アラカルトセット」と組み合わせて食事をお楽しみください。
2018.12.1
「旬感」オープン記念 特別メニュー!
オープン記念コース \5,000-(税込)
キャビア、フォアグラ、牛フィレなどをふんだんに使用。豪華なカジュアルフレンチを!
オープン記念 旬感オリジナルランチセット ・魚介の鉄板焼きセット(スズキ1切) \1,800-(税込)
・牛フィレ肉の鉄板焼きセット(牛フィレ100g) \2,400-(税込)
2018.11.19

Facility

施設のご案内

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Wara / Sumi

藁焼き・炭火焼ブース

藁焼きブース
豪快な炎を上げて実演調理し、自信のカツオの藁焼きをご提供致します。
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炭火焼きブース
炭火焼きの特性を熟知し、火加減を自由に操ることで美味しく焼き上げます。

鉄板焼きカウンター

Teppan

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鉄板焼きカウンター

鉄板カウンター(全12席)
お客様の目の前でシェフが調理する席。お肉の香ばしい匂いや音‥五感で味わう、贅沢な空間です。
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バーカウンター
ビール・ワイン・焼酎・日本酒・カクテル・ウイスキーなど各種取り揃えております。

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Hall / Room

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ホール・個室

ダイニングホール(全36席)
カジュアルモダンなイメージで、特別な方とのお食事はもちろん、普段使いにも適した空間です。
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個室(座敷/最大20名)
個室(テーブル席/最大8名)
座敷は掘り炬燵式で、ご宴会など様々なシーンでご利用いただけます。

※個室はご予約制です。 

ACCESS

炭火ダイニング「旬感」に
どうぞお越しください。

愛媛県新居浜市泉宮町5-8YOURSすぐ横TEL:0897-47-0120営業時間 11:30~15:00、18:00~23:00定休日:水曜日